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  2. Formation en audit de sécurité alimentaire
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POURQUOI DEVRIEZ-VOUS PARTICIPER À CETTE FORMATION ?

La formation en audit de sécurité alimentaire est conçue pour fournir aux participants les compétences nécessaires pour évaluer les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire au sein des entreprises. Cette formation couvre les principes et les pratiques des audits de sécurité alimentaire, en mettant l'accent sur la conformité aux normes telles que HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ISO 22000, et autres référentiels pertinents. Les participants apprendront à effectuer des audits efficaces, à identifier les risques et les non-conformités, et à recommander des mesures correctives pour améliorer la sécurité des aliments.

 



Cette combinaison n'existe pas.

Contactez-nous

Acquérir une compréhension approfondie des principes de la sécurité alimentaire et des normes associées.
Maîtriser les techniques d’audit pour évaluer les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire.  

Développer les compétences nécessaires pour identifier les non-conformités et recommander des actions correctives efficaces.  

Savoir rédiger des rapports d'audit détaillés et clairs.  

Programme de la formation

Introduction à la sécurité alimentaire

  • Principes fondamentaux de la sécurité alimentaire
  • Réglementations et normes pertinentes (HACCP, ISO 22000, BRC, IFS)
  • Importance des audits de sécurité alimentaire

Méthodologie de l’audit de sécurité alimentaire

  • Préparation et planification de l'audit
  • Techniques d'audit et de vérification
  • Rédaction des plans d'audit et des check-lists

Réalisations de l’audit

  • Conduite de l'audit sur le terrain
  • Techniques d'interview et d'observation
  • Identification des non-conformités et évaluation des risques

Analyse des résultats et rapport

  • Analyse des données collectées lors de l’audit
  • Rédaction de rapports d'audit clairs et précis
  • Recommandations pour les actions correctives

Suivi et amélioration continue

  • Suivi des actions correctives et préventives
  • Évaluation de l’efficacité des mesures mises en place
  • Amélioration continue des processus de sécurité alimentaire

Atelier pratique

  • Simulations d’audit
  • Études de cas et discussions de groupe




CONDITIONS D'ACCÈS ET DE PARTICIPATION

Cette formation est destinée à toute personne répondant aux critères

suivants :

Pré-requis : Aucune condition spécifique n'est nécessaire, bien qu'une connaissance de base en sécurité alimentaire soit souhaitable.

Public cible : Cette formation est ouverte aux professionnels de la qualité, aux responsables de la sécurité alimentaire, aux auditeurs internes, et à toute personne impliquée dans la gestion de la sécurité des aliments.


 

Modalités de Réalisation

Durée : La formation dure généralement entre 2 et 4 jours, selon la profondeur du contenu et le niveau de pratique souhaité.

Format : La formation peut être dispensée en présentiel, en ligne, ou en mode hybride (une combinaison de présentiel et de virtuel).

Méthodes pédagogiques : Alternance entre cours théoriques, études de cas, simulations d’audit, et ateliers pratiques.

Support : Les participants reçoivent des supports de formation, des manuels, et des outils d'audit pour les aider à mettre en pratique les compétences acquises.

DÉBOUCHÉS

Auditeur de sécurité alimentaire 

Responsable qualité sécurité alimentaire

Consultant en sécurité alimentaire

Formateur en sécurité alimentaire

Responsable de la conformité réglementaire 







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