TARGETUP CONSULTING Licence d'exploitation de débit de boissons : les étapes pour l'obtenir Licence d'exploitation de débit de boissons : les étapes pour l'obtenir Pour exploiter un débit de boissons, il est impératif d'obtenir une licence d'exploitation délivrée par le Ministère de l'Intéri... Restauration & CHR 25 Aug 2026
TARGETUP CONSULTING Autorisation d'ouverture d'un restaurant : critères de validation Autorisation d'ouverture d'un restaurant : critères de validation Pour ouvrir un restaurant, l'obtention d'une autorisation délivrée par la Commune est obligatoire. Cette autorisation repose sur plusi... Restauration & CHR 25 Aug 2026
TARGETUP CONSULTING Guide des bonnes pratiques d'hygiène : adaptation au secteur CHR Guide des bonnes pratiques d'hygiène : adaptation au secteur CHR Le guide des bonnes pratiques d'hygiène impose aux établissements du secteur CHR de se conformer aux normes spécifiques définies par l'... Restauration & CHR 25 Aug 2026
TARGETUP CONSULTING Inspection d'hygiène ONSSA : les points critiques en cuisine professionnelle Inspection d'hygiène ONSSA : les points critiques en cuisine professionnelle L'ONSSA impose des normes strictes pour l'hygiène en cuisine professionnelle. Les établissements doivent se conformer à ces... Restauration & CHR 25 Aug 2026
TARGETUP CONSULTING Plan de maîtrise sanitaire : exigences spécifiques pour les restaurants Plan de maîtrise sanitaire : exigences spécifiques pour les restaurants Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) impose aux restaurants de documenter et d'appliquer des procédures garantissant la sécurité ... Restauration & CHR 25 Aug 2026
TARGETUP CONSULTING Registre sanitaire : les mentions obligatoires en restauration Registre sanitaire : les mentions obligatoires en restauration Le registre sanitaire en restauration doit inclure des informations précises pour être conforme aux exigences de l'ONSSA. Ce document doi... Restauration & CHR 25 Aug 2026
Restauration & CHR : HACCP, hygiène ONSSA et digitalisation La restauration et l'hôtellerie-café-restaurant (CHR) marocaines conjuguent dynamisme et fragilité : un marché porté par le tourisme, l'urbanisation et de nouveaux modes de consommation, mais des marg... Restauration & CHR 31 Dec 2024
